Por: Jim Paz
“Saber y
no poder”, es un estudio que aborda los retos para enfrentar la desnutrición
infantil de Vilcas Huamán (Ayacucho), recurriendo a productos nativos y de
estación. Es presentado por Tamia Portugal, Carmen Yon y Rocío Vargas Machuca,
en cooperación con el Centro de Culturas Indigenas del Perú – CHIRAPAQ.
Combatir
la desnutrición de los pueblos indígenas, a partir de la revalorización de
conocimientos ancestrales y cultivos nativos, se torna necesario y adecuado.
Más, si tenemos en cuenta el contexto en
el que éste plan está siendo aplicado. Además se estaría contribuyendo con el patrimonio
intelectual y cultural de los pueblos, revalorando los alimentos andinos y las
labores campesinas.
Sabemos
del gran potencial nutricional que alimentos como la quinua, kiwicha o la maca,
y las madres de Vilcas Huamán han sido capacitadas en el manejo de estos y
otros alimentos para combatir la
desnutrición de sus hijos; sin embargo, la aplicación de lo aprendido se desvanece
rápidamente. Esta situación se replica en otros pueblos de los andes peruanos.
Ante esto, habría que preguntarse ¿qué es lo que está fallando en estos planes?
Los
últimos reportes del Ministerio de Salud, nos dicen que en la sierra rural 3 de
cada 10 niños, menores de 5 años, son afectados por la desnutrición infantil y
la anemia. Es decir, estamos ante un problema muy grave, el cual se debe
afrontar con celeridad.
El Estado
tiene la tarea pendiente de dotar de
agua potable y desagüe a los pueblos andinos, pues la ausencia de éstos
contribuye al aumento de la desnutrición y la anemia. También es necesario que
se implementen políticas viables que permitan a las madres pasar más tiempo con
sus hijos, ocupándose de su adecuada alimentación.
Estamos
seguros de que esta investigación conjunta, nos dará muchas respuestas para
comenzar a plantear soluciones. En este sentido, quienes tienen a su cargo los
programas que luchan contra la desnutrición y la anemia en los andes peruanos deben
ser los más interesados en conocer los resultados de este estudio.
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